Pedazos de mujer

El test de Bechdel o cómo medir estereotipos en la industria del cine

En literatura, a menudo, cuando se habla de obras escritas o protagonizadas por mujeres, se piensa que las temáticas están relacionadas con amor, belleza o asuntos relacionados a la feminidad, “cosas de mujeres”; sin embargo, esta categoría es un mero prejuicio que sólo contribuye a restarle importancia a dichas obras.

En el cine, sucede algo parecido, ahora mismo, pensando en películas con actrices como protagonistas no se me ocurren más que películas de romance, haciendo un trabajo de memoria un poco más profundo la mayoría tiene que ver con una historia que fluye o continua por la relación con un hombre. 

Las películas suelen contribuir a la distribución de estereotipos sexistas, por ello, y para revisar la presencia de estos en el cine se creó el test de Bechdel. Su aparición fue a través de la tira cómica Unas lesbianas de cuidado de Alison Bechdel, en 1985, su invención se atribuye a Liz Wallace, amiga de dicha autora. 

El test contiene tres preguntas que en apariencia parecen muy simples:

  1. Aparecen al menos dos personajes femeninos. 
  2. Estos personajes hablan una a la otra en algún momento. 
  3. Esta conversación trata de algo distinto a un hombre

Estas tres preguntas son el comienzo para plantearnos la relevancia de los personajes femeninos en el cine. Pensando en la trilogía de El señor de los Anillos, porque son las últimas películas que vi y además he visto varias veces, de manera individual, ninguna de las tres películas pasa del punto número 1. Hablando como trilogía, podríamos decir que sí, que existen tres personajes femeninos a lo largo de los filmes; hay elfos, orcos y criaturas fantásticas, pero no mujeres.  Y, hablando del punto número dos, nunca cruzan palabra. 

Su función en la historia es diferente, pero una de ellas, Arwen existe y es mencionada sólo para hablar de la relación con uno de los personajes. Galadriel, aparece sólo una vez para darle un objeto al héroe de la historia y Éowyn, tiene sólo un par de escenas, dentro de las cuales se encuentran la famosa pelea contra el Nazgul y el “no soy un hombre”, y la de su boda con otro personaje.

Haciendo un ejercicio, como el planteado por Nerea Pérez en su Feminismo para torpes (2019), en el que plantea se realice el mismo ejercicio, pero de manera inversa en series en las que hay más personajes femeninos o de temática feminista podemos darnos cuenta de por qué esto es problema. 

Por ejemplo, Anne with a e, hay más de dos personajes masculinos. Entablan conversaciones entre ellos y no sobre mujeres. Como plus, Gilbert, coprotagonista de la serie, no existe sólo en función de su relación con Anne. Vis a Vis, por otro lado, es un sí a las tres cuestiones; WandaVision también; en Enola Holmes se pasa el test, al igual que en She-ra y las princesas del poder. Así como El cuento de la criada y El mundo oculto de Sabrina.

Como lo explica Nerea:

“La ficción es importante porque a la vez refleja nuestra visión del mundo y la conforma. Consumir historias significa ponerse delante de un espejo y, en el caso de las mujeres, ese ha sido un espejo de feria que nos ha devuelto una imagen distorsionada, esquemática y reducida; un espejo que en lugar de multiplicar, resta”.

Por ello es importante analizar y visibilizar estas diferencias, para que las niñas y adolescentes no crezcan teniendo como referentes a personajes que son sólo la madre, la damisela en apuros o la solterona esperando ansiosamente alguien que la despose.

-Diana Oliva

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#TDV: Para una fiesta mexicana estilo Zacatecas

El 15 de septiembre del año pasado (2020) fue especial por muchos motivos, entre ellos, por la pandemia. En ese momento tenía roomies y vivía en una casa del centro de Zacatecas. Hicimos una micro fiesta para celebrar la independencia de México. Preparamos alrededor de 60 tacos para 5 personas. Compramos dos botellas de mezcal e hicimos «aguas locas2. Para las 10 de la noche ya costaba articular una palabra sin equivocarnos. Vimos los fuegos artificiales desde el patio. Gritamos insultos al ejército y policías que desfilaban por la calle. Fuimos a dormir tarde. El sol nos alcanzó antes que a los cerros bajos de la ciudad.

Los colores de la noche y madrugada se desplegaron en forma de flores y banderas durante el 16. El dolor de cabeza nos obligó a buscar comida. Fueron dos días muy activos que se ganaron un lugar privilegiado en las historias que contaré a mis hijos o a mí misma mientras me pregunto: “por qué aparecieron  tan pronto las arrugas”. [Pausa para centrarme en el presente]… Los estantes vacíos de tequila y mezcal me recuerdan que las fiestas patrias están en su punto más alto, por lo que se avecinan cientos de zombies de la cruda. Sé que enfrentar lo que viene requerirá de platos llenos y salsas picosas.

A veces pienso que ya fue suficiente de comer las mismas cosas año tras año; amo el pozole, los tamales y hasta los chiles en nogada, pero “hasta la belleza cansa”. Este 15 de septiembre me arriesgaré a llevar lo mismo de todos los días, pero en presentaciones pequeñas. Quiero ver las caras de mi familia cuando descubran la ausencia de las enchiladas y acepten la existencia de tortas de Malpaso o tostadas de Jerez en su lugar. Esta vez haré un homenaje a la cocina de Zacatecas.

¿Qué se come en Zacatecas y por qué quiero seguir haciéndolo?

La gastronomía zacatecana está infravalorada; sin embargo, es el resultado de influencias, matices y productos de alta calidad. Tras la sombra de Jalisco se esconden preparaciones que no requieren de experiencia en la cocina; con precios accesibles y tiempos de elaboración cortos. El catálogo no tiene límites definidos, pues cada uno de los 58 municipios imprimen el carácter de su geografía, de tal forma que las enchiladas de Sombrerete y Monte Escobedo llevan los mismos ingredientes, pero no la misma esencia.

Si se trata de resumir todo en 10 platillos es necesario mencionar los siguientes: tacos envenenados, caldo de rata, tosticarnes, gorditas de Sain Alto, tostadas de Jerez, tortas de Malpaso, raspanieves, brujas, asado de boda y cena dorada. Salvo los tacos envenenados, todas las recetas son fácilmente replicables en casa, así que no hay excusa para poner manos a la obra.

No mentiré, cuando empecé esta columna me preocupé por las personas que quieren vivir una experiencia zacatecana fuera del estado, así que investigué cómo conseguir productos locales casi desde cualquier parte del mundo. Aunque parezca increíble, lo logré, Mercado Libre cuenta con una tienda oficial, en la que los productores exponen sus artículos y proporcionan toda la información necesaria para averiguar más sobre el origen y la marca.

Es posible que la premura no permita a muchas tener un 15 0 16 de septiembre como en la tierra de Amparo Dávila, pero aquí queda el precedente para próximos eventos.

Por otro lado, no puedo creer que ya pasó un año de esa fiesta y las cosas han cambiado, sigo viviendo en el centro, los fuegos artificiales atentarán con borrar La Bufa, las patrullas volverán a desfilar, la gente volverá a celebrar y posiblemente no imaginará lo mucho que cambiarán las cosas en 365 días.

Nota: Aunque esta entrada habla muy superficialmente de la resaca, es importante recordar que las bebidas alcohólicas se deben consumir con responsabilidad y moderación. Es necesario saber los límites del cuerpo, beber en lugares seguros y buscar diversión sin él. La hidratación juega un papel importantísimo en estas circunstancias.

Si ya identificaste que tienes un problema con el alcohol puedes ponerte en contacto con los Centros de Atención Primaria en Adicciones. No estás sola en esto, cuídate mucho.

-Flor de Hibisco

Luces, cámara y desigualdad

La industria del cine está repleta de actos machistas y sexistas. Los más evidentes los podemos ver en las premiaciones, donde las categorías a mejor película o dirección están dominadas por hombres. Por poner un ejemplo, en la historia de los Premios Oscar, sólo 5 mujeres han sido nominadas a esta última categoría, mientras que la cifra de hombres nominados haciende a 300.[1] Desde luego el problema no es que las mujeres no produzcan cine de calidad, es que los miembros de la academia, igual que en las demás artes, no toman en serio las obras dirigidas por mujeres.

El machismo también se refleja en que las actrices de edad avanzada dejan de tener apariciones o papeles importantes, lo que contribuye a fomentar el estereotipo de que los cuerpos femeninos se vuelven desechables con la edad. Hablando de la representación, es necesario mencionar la casi inexistente presencia de cuerpos y rostros no hegemónicos, de personas racializadas o pertenecientes al colectivo LGBTQ+.

Otra violencia se encuentra en la brecha de papel importante y la salarial, para ejemplo la siguiente tabla:[2]

Como se ve, la cifra reunida por hombres es casi tres veces mayores que la reunida por las actrices. Además de la distribución de mujeres en películas importantes, se debería realizar un estudio enfocado en los roles que protagonizan, pues, seguramente, existe también una diferencia importante.

Con la intención de visibilizar estas y todas las violencias existentes en dicha industria, este mes las invitamos a compartirnos sus textos, ilustraciones y trabajos de cualquier disciplina, así como opiniones o recomendaciones referentes al tema.

-Las Sin Sostén

[1] https://oceandrive.com.ve/zz-carrusel/el-machismo-en-el-cine-donde-quedan-las-mujeres-en-la-industria-cinematografica/ consultado el 07 de julio de 2021.

#TDV: Ollas que escuchan y otras supersticiones

En ese entonces tenía 20 años, era lo suficientemente joven para asustarme con ciertas situaciones o para darle la vuelta por días a acontecimientos comunes. Fui a comer por primera vez a un mercado de la ciudad; me apresuré a elegir un puesto, a sentarme y dejar que la señora me sirviera lo que a ella le daba la gana. La higiene no era el fuerte del sitio, así que comí con mucho asco hasta que la siguiente escena casi me provoca un desmayo:

-Señora: Ahorita salen las tortillas.

-Yo: Sí, está bien.

-Señora: ¿Te puedo decir algo, pero no te enojas?

-Yo: Sí (con el corazón acelerado e imaginando lo que en realidad estaba comiendo).

-Señora: Las tortillas se están esponjando, te vas a casar pronto.

Después de eso me mantuve en silencio, yo no quería casarme a los 20, ni siquiera estaba segura de desear que esa relación se prolongara. Terminé el platillo. Pagué. Me fui. Siempre dudé de la palabra de la señora, pero creció en mí el interés por las supersticiones que vienen con los fogones.

Lo que me evocó esa anécdota fue una ilustración de «Viviendo en casa» que estuvo circulando en Facebook estos días, donde se enlistaban diversas creencias y se alentaba al público a compartir las suyas. El centro de la imagen lo ocupaba una cocinera de avanzada edad (muy adorable), quien estaba rodeada de varios platillos y las supersticiones que los acompañan:

  • “Si la tortilla infla bien, significa que te vas a casar”.
  • “El chocolate espumoso es señal de que estás listo para casarte”.
  • “Si preparas tamales triste, quedarán crudos o salados”.
  • “La salsa sale picosa si estás enojado”

Pensar, desear o temer

Estoy casi segura de que vi la imagen de «Viviendo en casa» en 10 lugares diferentes y leí, por lo menos, 200 comentarios de la comunidad facebookera. Al obtener una base de datos importante, me di la tarea de clasificarlos para compartir, forma ordenada, los más curiosos e interesantes:

Trucos para que la comida quede bien

  • A la vaporera de los tamales se le amarra una hoja de elote en las orejas para que estén más rápido.
  • Sólo una persona podrá ver y menear el atole para que no se corte.
  • Las masas para pastel deben batirse sólo con una mano y en el sentido de las manecillas del reloj.
  • Se le puede poner un hilo rojo a las cacerolas para que la comida no escuche los chismes de las cocineras y se cuezan bien.
  • Las embarazadas deben evitar batir claras, pues para ellas es casi imposible que lleguen a punto de nieve o turrón.

Familia, visitas y matrimonio

  • La tortilla de harina inflada es un indicador de que la suegra quiere mucho a la nuera o yerno.
  • Si se quiere que la comida rinda para muchas personas se debe de decir: “San Vicente, que alcance toda mi gente y todavía me sobren 20”.
  • Cuando un cubierto se cae significa que va a llegar visita.
  • La gente que llora al cortar cebolla es muy celosa.

Advertencias

  • Si se antoja la comida antes de que esté tarda más tiempo en cocer.
  • Los frijoles pueden enojarse si alguien grita cerca de ellos, eso hace que no agarren la sal o tarden mucho en cocerse.
  • La sandía es celosa, se debe comer en cuanto se compre, si no se vuelve agria.
  • Quien prepara los tamales no debe ir al baño y sólo una persona puede poner el relleno, si no salen partes crudas.
  • Las personas se deben sujetar el cabello cuando limpian verdolagas, pues éstas suelen jalarlo y guardarlo en su interior para dejarlos salir durante la cocción.
  • Cocinar triste causa indigestión en los comenzales.

Nota: Un buen jugo verde puede componerse de: espinacas, pepino, toronja, jengibre, manzana verde y apio.

-Flor de Hibisco

#TDV: El Youtube saludable

Canales imperdibles para empezar un estilo de vida saludable

Han pasado algunos meses desde que inicié un tratamiento nutricional, la experiencia ha sido interesante, sobre todo por la disminución de porciones y la incorporación de frutas y verduras en cantidades fuertes. El camino de la «vida sana» me ha traído beneficios, tengo más energía, puedo subir y bajar desde casa corriendo o echarme una rutina de ejercicios sin sentir que el alma abandona mi cuerpo.

Sé que no puedo sostener mi relación con la nutrióloga por muchos meses, así que me he dado a la tarea de buscar apoyo para continuar con un estilo de vida saludable. Al dirigirme a Youtube encontré todo tipo de canales, desde los que enseñan consejos sobre alimentación, pero te hacen sentir mal con tu cuerpo (nada recomendables), como los que te llevan de la mano a conseguir una alimentación adecuada sin abrumar.

Después de revisar una infinidad de recetas no pude dejar la oportunidad de compartir estas creadoras de contenido. Aunque ya sigo a un número considerable, en esta ocasión muestro sólo a tres de ellas, ¿las razones? El contenido es amigable, los ingredientes se encuentran en casi cualquier mercadito y transmiten buena vibra.

Vida Vegana

Este canal está a cargo de Diana Karenina, quien además de compartir cientos de platillos veganos, habla sobre los sitios más adecuados para conseguir algunos productos. Buena parte de sus videos dan un vistazo de su cotidianidad, por lo que puede vérsele como una amiga a la distancia.

Puntos buenos:

  • Ofrece listas de precios sobre los productos.
  • Explica cuáles son las alternativas más adecuadas a lo que está usando.
  • Tiene recetas dulces, saladas, de botanas, salsas, cremas y más.

Mariana Vite: Nutrición y veganismo

Si bien no soy vegana ni vegetariana, siento una especial admiración por esa comida. En un tiempo en el que me preocupé por saber más sobre el veganismo llegué al canal de Mariana, quien explica detalladamente algunos procesos nutricionales y desmiente tendencias para bajar de peso. Además del contenido sobre alimentos tiene vlogs, rutinas de entrenamiento, consejos de belleza, entre otros.

Puntos buenos:

  • Es buena referencia para quienes se inician en el veganismo, según mencionan algunas amigas.
  • Tiene videos en los que sustenta sus comentarios con bibliografía sobre nutrición.
  • Las explicaciones que brinda son de fácil comprensión.

Alziur

Creo que este es uno de los primeros canales que empecé a seguir, justo porque sentí que era el más cercano a mis gustos en comida y al respeto que existe hacia el cuerpo de los demás. La mayoría de las recetas son fáciles de preparar o sólo se ensamblan ingredientes. Lamentablemente el canal cerró hace casi un año, pero siguen disponibles todos los videos.

Puntos buenos

  • Hay videos de motivación para mantener una vida sana.
  • El fondo blanco y pulcro se agradece.
  • Tiene recetas muy buenas de bebidas.

Nota: Si quieres que tus chuletas de cerdo queden jugosas séllalas por ambos lados. Retíralas del fuego. Guisa cebolla, jitomate y chile en la misma cacerola. Reincorpora las chuletas y tapa hasta que absorban el líquido.

-Flor de Hibisco

#TDV: El hallazgo en la tienda friki

Creo que en alguna ocasión mencioné que mi familia es católica y bastante conservadora, por lo que no es de extrañar que no me dejaran ver ciertas series cuando era niña y, mucho menos, “monos chinos”. Después de casi siete años de salir del nido, me entró la espinita de ver mi primer anime, así que terminé disfrutando de Mushishi.

Una serie de circunstancias me sacaron de la casa el sábado temprano, mismas que me llevaron a pedir un consomé de birria que apenas toqué y a comprar un agua mineral “Tehuacán”. En algún punto del mediodía me dirigí, bien acompañada, a la tienda friki, como son conocidos los comercios dedicados a la venta de mercancía de anime, cultura japonesa, entre otras cosas.

Esto experiencia la puedo describir como «una región nunca explorada en mi mundo»; transité los breves pasillos, abrumada por la cantidad de niños acompañados por sus papás y las cantidades exorbitantes de dinero que se piden por algunas figuras; de pronto, sin advertirlo siquiera, me topé con galletas de la fortuna, caramelos de sabores irreconocibles, pastas, chicles, Pokys, hasta Kitkat de matcha (té verde) [imagíneseme aquí con ojos enamorados].

Llevé la mano al interior de mi bolsa y conté el dinero que traía, sin necesidad de apartar la mirada de los estantes. Analicé los precios e hice cuentas rápidas; opté por tomar una muestra de cada cosa, entre ellas, una pasta de arroz. Aunque hice fila por casi 10 minutos para que me cobraran, yo sólo pensaba en el orden en el que probaría mis dulces y la forma en la que prepararía la pasta.

He de decir, que me he asombrado con mi fuerza de voluntad, ya que, al momento que escribo esto, aún tengo cosas guardadas, esperando ser comidas. He identificado lichi, fresa, durazno y un potente sabor a kiwi, sobre el que debo decir lo sorprendida que quedé de lo similar que es al sabor natural. En cuanto a la pasta, me saqué una preparación de la manga, utilizando los ingredientes que tenía en casa; les comparto la receta.

No sé cuándo volveré a la Kumas Frikishop; sin embargo, ahora está en mi lista de lugares indispensables de comestibles poco comunes y con precios adecuados. Tal vez ahora destine una parte de la quincena para los cubitos de fresa, pero eso ya se verá a final de mes.

Frikipasta

Ingredientes

  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 1 paquete de fideos de arroz
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de apio (opcional)
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • ¼ de taza de salsa de soya
  • 3 cucharadas de salsa de anguila
  • Sal al gusto
  • Suficiente agua

Procedimiento

  • Cocer el pollo con la cebolla, ajo, apio, caldo de pollo y salsa de soya.
  • Añadir los fideos cuando el pollo esté bien cocido y seguir las instrucciones del paquete.
  • Antes de servir, rectificar el sazón con salsa de soya y agregar la de anguila.
  • Se recomienda servir caliente y con abundante caldo.
  • Acompañar con salsa de chile chiltepín, en caso de necesitar picante con toda el alma.

Nota: ¿Te cuesta tomar agua simple? Puedes añadir unas rodajas de limón u hojitas de menta en tu jarra. Otras opciones son: flores de jamaica, rodajas de pepino, una cucharada pequeña de café o clorofila.

-Flor de Hibisco

Las histerias que se escriben

Hola, este mes hablaremos del periodismo. Es un tema bastante extenso, en el que actúan muchos factores, así que les voy a hablar de algunas de sus caras, por si requieren algo de contexto o inspiración para sus entradas colaborativas.

Es bien sabido que los medios de comunicación son considerados el «Cuarto Poder»; es decir, todo lo que vemos en redes sociales, televisión, radio, diarios, etcétera, tiene un impacto directo en las decisiones públicas y en la opinión de las personas. En redes sociales podemos ver este efecto claramente: algo se hace viral, se forman dos opiniones diametralmente opuestas (en general), personas pelean, se crea un impacto igual a cero (todo es sólo intelectualoide), pasan algunos días, algo más se hace viral, todo vuelve a empezar.

Y bueno, las redes sociales y la Internet son una gran herramienta para la comunicación; sin embargo, tienden a volver la información volátil, todo es cuestión de segundos, de tuits de 140 caracteres, escritos por personas no expertas en la materia. Es importante la democratización de la información, pero, sin sentido crítico qué sentido tiene. Para mí, esta es la tarea más importante del periodismo en estos días, la investigación y la crítica, el planteamiento que invite al lector a crearse una opinión, fundamentada en hechos, en contexto. Porque precisamente el periodismo no se trata de imprimir una nota en un diario, sólo porque el corte está próximo, sino de contar historias e involucrar a los lectores.

Esta idea mía del periodismo es muy «romántica», porque no podemos olvidar que el peor de los males del mundo, a.k.a Capitalismo, tiene sus cochinas garras en absolutamente todo. Es increíblemente difícil hacer periodismo cuando los medios están tomados por «El Poder» (inserte risa malévola), y aquellos que se encuentran al margen sufren de las consecuencias, siendo la menor la censura y la mayor, y muy común, las amenazas de muerte o los asesinatos.

México es el país más letal para ejercer el periodismo, comparado en cifras únicamente con Afganistán que está en guerra. Así que no podemos decir, con la mano en la cintura, que el problema es que «no hay reporteras o reporteros dedicados», porque es mentira, el problema reside en que por hacer su trabajo pierden sus plataformas, son ejecutados o tienen que huir para evitar este fin.

Igualmente, es importante decir que las mujeres componemos gran parte de la matrícula de escuelas de medios y periodismo; sin embargo, en los puestos de poder no aparecemos y es muy reciente que inclusive seamos contratadas como reporteras o al frente de noticieros. Las mujeres históricamente hemos tenido que crear los espacios para poder ser publicadas, por ejemplo «Las hijas del Anáhuac» o «Violetas del Anáhuac», pero como no es de interés de El Poder, no son financiados estos medios y perecen.

En televisión

Podemos pensar que en términos de brecha de género, hemos avanzado en la representación que tenemos las mujeres en televisión; sin embargo, la lista de peros que se les pone a las comunicadoras es interminable. Piensen ustedAs, cuántas mujeres indígenas han visto al frente de un noticiero, o siquiera conduciendo un programa, cuántas mujeres negras, discapacitadas, gordas o de edad mayor han visto en la tele.

En general, las mujeres somos sólo requeridas en los programas de revista, en el «señora bonita, mire este sartén, mire esta receta», pero en noticieros, cuando hay mujeres, son hegemónicas, y claro que no es culpa de ellas, sino de los productores, que sólo creen que la blanquitud puede dar la nota.

También me parece importante señalar a las periodistas deportivas, que son fuertemente atacadas por ser mujeres; se les exige más que a sus compañeros, se les critica y amenaza. Ahora con el uso de las redes sociales, podemos ver cómo cientos de hombres las atacan. Les dejo este video de una campaña que muestra la brutalidad de los mensajes que reciben. (sólo lo tengo en inglés).

En periódicos

Cada vez es más común ver a mujeres ocupando el puesto de «Jefe editor», jefa en este caso; sin embargo, los dueños de los medios son hombres, claro, hombres blancos, heteronormados, etcétera. Hegemonía por excelencia. Jeff Bezos, por ejemplo, ha invertido buen dinero en diarios, que casualmente ahora apoyan esta minicarrera espacial de millonarios.

Y es aquí donde radica el problema, estos señores son los que eligen qué historias contar, historias que se replican en las redes sociales y terminan siendo enfrentamientos maniqueístas aquí y allá. A veces, una podría creer que estos medios están obsoletos, la cosa es que han sabido transformarse. Claro, muchos han caído con el tiempo y lo seguirán haciendo, pero otros tantos lograrán adaptarse al público y la época, incluso moldearla.

Al final, los medios buscan vender y crearán el contenido que esté en tendencia: la comunidad LGBT, el feminismo, la ecología. Por eso es importante decidir qué consumir, a quién. No darle clic a la nota amarillista, no replicar columnas de hombres rancios, que sólo lloran porque se les critican los privilegios. Apoyar proyectos de mujeres, sus investigaciones, sus luchas. Podemos regular el mercado editorial. Ya se ha visto en otros ámbitos, los libros, por ejemplo, sobre feminismo han tenido más distribución y publicación, porque somos un mercado importante, hay que apoderarnos de eso. (Exijamos y luego no les compremos nada). Ustedes mandan, dice Mercedes Gallego.

En fin, este es un pequeño recorrido, diálogo aleatorio, sobre periodismo. Hay tantísimas cosas más por hablar, por eso las invitamos a escribir, a indagar. De tarea tienen buscar una columnista que les guste, busquen plataformas de mujeres periodistas, series o películas que aborden el tema. Las posibilidades son infinitas. Escriban, porque así ustedes también están aportando, están moldeando las historias que se escriben.

-Las Sin Sostén.

#TDV: Sabores «elegantes» de bajo presupuesto

A pesar de ser una conocedora de la gastronomía (en teoría), me falta probar infinidad de sabores y acceder a muchos lugares. Por años he tenido un presupuesto limitado para mi alimentación, así que la creatividad siempre ha sido mi fuerte; no obstante, identifico ciertos sabores “especiales”, aquellos que no solemos convocar en el día a día. Ya sea por los brindis post-presentación de libros o la asistencia a algunas bodas, tengo una idea vaga de lo que es la elegancia en la comida y cómo es posible replicarla sin vaciar la tarjeta.

Una apuesta segura son los sabores del mediterráneo, los cuales gozan de prestigio y están bien clavados en la experiencia colectiva, aun cuando muchos nos resistimos a pensar en su ubicación en el mapa: aceitunas, vino, jamón serrano, higos, queso manchego, alcaparras e, incluso, sardinas en aceite de oliva. Por otro lado, más cerca de nuestras latitudes, hay ingredientes como: chipotle, pitayas, escamoles, mango, piloncillo, cacahuate, maíz azul, chicatanas, salsa macha, mermelada de xoconostle y tequila.

Tomando como base lo anterior, puedo decir que con la entrada del siglo la cocina mexicana gourmet nos ha mostrado una convivencia sana entre ambas gastronomías; a lo que se han sumado elementos asiáticos, de otras regiones de Europa y Sudamérica, además de técnicas innovadoras como la cocina molecular. Contrario a lo que creía, la ampliación de los horizontes ha acercado los ingredientes, lo que posibilita una experiencia gourmet en casa

Como ya he dicho, mi presupuesto para alimentos es bastante reducido, pero he aprendido a hacer compras con inteligencia. Ahora sé que todos los días pueden saber mejor si entro en los pasillos adecuados del mercado o súper.

Ingredientes “nice and elegant” por menos de $50.00 mxn

A decir verdad, los ingredientes que suelo comprar no son de altísima calidad, pero saben bien; así que aquí comparto mis recomendaciones y/o experiencias al agregar un toque fancy a las preparaciones:

Productos y marcas favoritas:

Tal vez mentí un poco con eso de «bajo presupuesto», pero hay que tomar en cuenta que la mayoría de los ingredientes que se enlistan a continuación pueden adquirirse una vez y utilizarlos más de dos. Todos los precios están en pesos mexicanos.

  • Aceitunas Búfalo de bolsa ($19.00)
  • Chiles chipotles adobados La Costeña ($13.00).
  • Queso crema Philadelphia ($30.50).
  • Piloncillo/panela ($30.00).
  • Mermelada chile pasilla/piña Mc Cormick ($39.00).
  • Papel de arroz Satoru ($36.00).
  • Vinagre de arroz Kaporo ($26.00).
  • Vinagre balsámico Carbonell ($39.20).
  • Quinoa Okko ($43.0).
  • Salsa Worcestershire Crosse and Blackwell ($33.00).
  • Sazonador ajo con queso McCormick ($36.00).
  • Salsa 4 quesos Hunts ($21.50).
  • Crema Ácida Aguascalientes ($30.50).

2.Recomendaciones:

  • Compra los champiñones en el área de refrigerados (no congelados) si los usarás en ese momento, si no, cómpralos frescos y a granel. Con la primera opción ahorrarás hasta un tercio del costo real.
  • Si tus salsas se espesan de más, añade agua y no gastes en más ingredientes. Esto evitará que se altere la sazón aún más.
  • Los cítricos (naranja, limón y mandarina) son súper recomendables para que tus ensaladas se vean más completas y coloridas. Si tienes suerte, puedes aprovechar las ofertas de temporada.
  • Todas las especias son más baratas y están más frescas a granel.
  • El jengibre y la cúrcuma agregan sabores orientales a tus platillos sin necesidad de gastar mucho.
  • La mejor crema de cacahuate es la que haces en casa… sólo con cacahuates tostados en la licuadora.
  • Revuelve un puño de fresas, moras o frambuesas, añade un chorrito de aceite de oliva, vinagre de tu preferencia y sal para una vinagreta poderosa, pero no muy cara.
  • El apio, tomillo y laurel son excelentes en sopas y cremas, úsalos.

Nota: Haz dips saludables sustituyendo aderezos y mayonesas con yogurt griego natural sin azúcar. Échale especias o hierbas con ganas, el mundo no se va a acabar.

-Flor de Hibisco

Amar sí, ¿pero a qué costo?: el amor romántico no es amor

Qué difícil es hablar de amor a pesar de que un bombardeo de ideas, productos culturales y presión social, nos lo recuerdan a cada momento. ¿Qué clase de amor hemos interiorizado?

Si bien las experiencias individuales podrán resolvernos la pregunta, existen patrones a lo largo de nuestras experiencias, las de nuestras amigas, madres, tías, abuelas, conocidas, etc. Estas constantes nos han dejado marca, de alguna u otra manera y, aunque se padezcan los males de este amor, la fuerza con que se ha arraigado cierta concepción de lo que es vivir este concepto abstracto, desprenderse resulta una tarea extenuante y difícil.

¿De qué manera nos ha cambiado el amor? ¿Cuánto hemos sufrido por amor? ¿Cómo nos hemos dejado sufrir?  En la cultura popular el amor romántico ha sido representado siempre de dos formas (aunque con sus debidos y múltiples matices): una parte en la que todo es bello y otra en la que el amor es un detonante de dolor intrínseco.

“Morir de amor” es una frase que escuché desde siempre, sin embargo, siempre me sonó hueco, no concebía la idea de que la ausencia de una pareja anulara la propia existencia, como si en la individualidad no se tuviera valor.

Hablar de amor romántico es hablar también de todo aquello que ha trastocado en torno a la justificación de múltiples violencias. Es hablar también de cómo el amor ha sido una herramienta mediante la cual, las mujeres han sido contempladas como meros objetos cuya trascendencia sólo cabía dentro de esta concepción, en la que el amor para la mujer era el fin único de su existencia, un medio por el cual se le podía dar valor. Kate Millet ya lo mencionó en algún punto y lo recuerdo aquí porque lo considero necesario.

“El amor ha sido el opio de las mujeres, como la religión el de las masas. Mientras nosotras amábamos, los hombres gobernaban. Tal vez no se trate de que el amor en sí sea malo, sino de la manera en que se empleó par engatusar a la mujer y hacerla dependiente, en todos los sentidos”

El amor romántico ha sido (y lamentablemente sigue siendo), un motivo por el cual la mujer se ha sometido y se ha dedicado al sacrificio de ciertos aspectos en su vida diaria, así como ha sido también detonante de una cadena de violencias que terminan por vulnerar aspectos tanto físicos, psicológicos, económicos, sociales, etc., en la vida de miles de mujeres, aunado a la idea de pertenencia de la que son objeto.

Las prácticas e imágenes que se insertan desde temprana edad a niñas y niños sobre el amor, juega un papel importante en la concepción de cómo se vive y se ama. Cuestionarnos la forma de amar para crear relaciones más sanas en donde prioricemos nuestro bienestar sin afectar a segundos o terceros es posible. Es importante recordar que, más que en una pareja sexo-afectiva, el amor lo encontramos en muchos lugares y personas, en los amigos, en la familia, en nuestras pasiones, pero, sobre todo, en una misma (los procesos son difíciles, pero se llega).

-La sadinside

Mercadito: Oshibana

Después de una larga ausencia, estamos de vuelta, con energías recargadas y muchísimas ganas de seguir trayendo para ustedes negocios chidos de morritas, así que, antes de hablarles sobre el que elegimos para hoy, me gustaría invitarlas a contarnos sobre productos o servicios que crean deberíamos mencionar. Saluditos y recuerden comprar con su neni de confianza.

Oshibana art es un negocio zacatecano que plasma diseños, tanto de sus creadoras como de sus clientes, coloreando con pétalos, hojas y diversas plantas que pasan por un proceso de prensado. El nombre viene de Oshibana una palabra japonesa que se traduce como “flor prensada” y su uso se refiere a la utilización de flores y varios tipos de plantas para el diseño o creación de cuadros o imágenes que tienen como base los elementos mencionados.

El proceso, como nos cuenta su creadora y propietaria, empieza con la recolección de las plantas que van a utilizarse, después el prensando, elegir el diseño y termina con la elección del cuadro que va a enmarcar cada modelo. Por su realización, cada cuadro es único.

Entre los productos que puedes adquirir también se encuentran fundas para tu teléfono, diseñados con la misma técnica de prensado, y sombreros pintados a manos.

Comprar aquí es muy sencillo, puedes consultar los modelos disponibles en su cuenta de Instagram @oshibanaart_ o pedir un diseño personalizado, cuenta con entregas personales en la capital zacatecana y envíos a toda la República. Además puedes encontrarles todos los sábados en Bazar Alameda, en la Alameda de Zacatecas.

No sé ustedes, pero a mí, todo lo que tiene flores o naturaleza muerta me encanta, pero díganme ¿no les suena a un maravilloso regalo una foto suya y de su mejor amiga, mamá, hermana, pareja, ilustrada con plantas?